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板栗虽好 不要贪吃

2020-12-04 15:42 湄洲日报

  要说冬季美食,糖炒栗子绝对占有一席之地。刚出锅的糖炒栗子,油光锃亮,热气腾腾,咬开一个,露出橙黄色的果肉,吃进嘴里,细腻软糯,滋味甘甜。但吃板栗的讲究可不少,大家都了解吗?

  别看板栗小,营养价值高。板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸,既供应能量,能充饥、有饱腹感;又有助于身体生长和大脑发育。板栗中含有多种维生素矿物质,如维生素B族、维生素C、铁、钾、镁、锌等,对生长发育大有益处。

  板栗虽好,但非“多多益善”。因为板栗中的纤维类物质含量较高,所以食用后会迅速在胃肠道中被发酵产生气体,容易出现胀气、打嗝等情况。如果食用量过多或者食用人群本身就存在肠胃方面的疾病,很容易由胃肠胀气引发呕吐,甚至胃出血。因此,建议每日食用板栗数量不超过10粒,肠胃消化功能弱的人还应酌情减量。

  那么板栗该如何吃呢?板栗的淀粉含量高达40%左右,能量也不少,建议放在两餐中间当零食享用。为了减少盐和糖的摄入,蒸栗子、煮栗子、炖栗子最为靠谱,这样不会增加额外的卫生风险,其营养物质也更容易吸收。宗禾

 
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